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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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【華人健康網記者林芷揚／台北報導】冬天流行採草莓，自己摘的感覺特別好吃！不過，草莓的農藥通常很多，如果現採草莓只用清水簡單沖洗，恐怕無法徹底去除農藥。營養師提供2個把草莓洗乾淨的好方法，教你安心享用草莓、不吃農藥！

草莓現採別現吃！教你2招KO農藥

草莓果肉很脆弱，不只怕碰撞和摩擦，從種植的時候就需要加倍呵護，利用農藥保護草莓不受蟲害。因此，草莓買回家之後，一定要徹底清潔才能吃，千萬不要隨便沖一沖就入口。

流動清水+軟毛刷　徹底去除農藥

營養師宋明樺表示，洗草莓應該透過流動的清水，以及軟毛刷的幫忙，用這2個方法才能徹底洗淨。使用流水清潔的時候，雙手也要在水中輕輕「撈」一下，確保每一顆草莓都有充分洗淨。

此外，由於草莓的表皮覆蓋著肉眼不容易察覺的毛狀物，農藥和髒汙很容易附著在這些細毛上面，因此光用清水沖洗還不夠。宋明樺營養師建議，流水清潔之後，再使用軟毛刷輕輕刷洗草莓表面，才能去除更多農藥。建議總共可以用流水清洗3次，加上軟毛刷輕刷1次。

清洗草莓時務必小心，過度刷洗反而會造成表皮破損。

保留果蒂溫柔清洗　別讓草莓破皮了

需要提醒的是，草莓表皮相當脆弱，過度刷洗反而會造成草莓「破皮」，導致營養素流失。因此，清洗的時候務必要控制力道，溫柔對待脆弱的草莓。清潔時若保留果蒂，也能避免草莓破損。

吸乾水分再保存　避免草莓軟爛

如果洗淨的草莓沒有一次吃完，放進冰箱保存前，別忘了用廚房紙巾將草莓上的水分吸乾，以免草莓接觸水分的時間太長，容易變得軟爛，反而可惜了！

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