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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君/專題報導 郵局提供年菜宅配服務,搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。(記者陳怡君攝) 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜,為小家庭或個人提供另一種選擇。(本報系資料照片) 年菜外送正當道,隨著時代變化,吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買,只要動動手指上網下訂、或是打通電話,就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行,仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌,由於消費模式改變,量販店、購物網站、四大超商通路,以及不少知名餐館、大廚,紛紛推出「線上訂年菜」服務,要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過,這種「年菜外燴、外送」的風氣,目前在大陸市場並未成形,也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐,吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣,只是業者多不願意提供「外送服務」,只供「到店自取」;一大原因是訂購外送範圍難限制,加上年節期間上餐廳吃飯的需求,遠多於年菜外賣需求,人力招呼都已快忙到焦頭爛額,更遑論做宅配外送。 反觀台灣,透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象,「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯,四大超商通路都推出外送年菜,從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類,到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮,品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街,也有業者邊賣邊做網路生意,現場顧客可以直接挑選、試吃,喜歡再訂購,免除大包小包,有專人送到家。郵局也做起年貨生意,提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城,也設立年菜專區,琳琅滿目的年菜組合,從小家庭的「4人份以下」,到大家族的「10人大桌菜」都有,大打免運費、滿千現折等促銷牌,搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示,今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作,推出5道菜式的年菜組,包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等,定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆,甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字:包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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【華人健康網記者林芷揚/台北報導】冬天流行採草莓,自己摘的感覺特別好吃!不過,草莓的農藥通常很多,如果現採草莓只用清水簡單沖洗,恐怕無法徹底去除農藥。營養師提供2個把草莓洗乾淨的好方法,教你安心享用草莓、不吃農藥!
草莓現採別現吃!教你2招KO農藥
草莓果肉很脆弱,不只怕碰撞和摩擦,從種植的時候就需要加倍呵護,利用農藥保護草莓不受蟲害。因此,草莓買回家之後,一定要徹底清潔才能吃,千萬不要隨便沖一沖就入口。
流動清水+軟毛刷 徹底去除農藥
營養師宋明樺表示,洗草莓應該透過流動的清水,以及軟毛刷的幫忙,用這2個方法才能徹底洗淨。使用流水清潔的時候,雙手也要在水中輕輕「撈」一下,確保每一顆草莓都有充分洗淨。
此外,由於草莓的表皮覆蓋著肉眼不容易察覺的毛狀物,農藥和髒汙很容易附著在這些細毛上面,因此光用清水沖洗還不夠。宋明樺營養師建議,流水清潔之後,再使用軟毛刷輕輕刷洗草莓表面,才能去除更多農藥。建議總共可以用流水清洗3次,加上軟毛刷輕刷1次。
清洗草莓時務必小心,過度刷洗反而會造成表皮破損。
保留果蒂溫柔清洗 別讓草莓破皮了
需要提醒的是,草莓表皮相當脆弱,過度刷洗反而會造成草莓「破皮」,導致營養素流失。因此,清洗的時候務必要控制力道,溫柔對待脆弱的草莓。清潔時若保留果蒂,也能避免草莓破損。
吸乾水分再保存 避免草莓軟爛
如果洗淨的草莓沒有一次吃完,放進冰箱保存前,別忘了用廚房紙巾將草莓上的水分吸乾,以免草莓接觸水分的時間太長,容易變得軟爛,反而可惜了!
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